Ingredienser
Ca. 4 gulerødder
1 mango
1 rød peberfrugt, uden kerner
1 bakke koriander, grofthakket
Evt. friske mynteblade
2 avocado
1-2 pakker kyllingefileter
Olivenolie
Shoyu/sojasauce
Rispapir, cirka 3-4 stk pr mand
Fremgangsmåde
Skær alle grøntsager og mango i lange, tynde stave.
Skær kyllingefileterne i tynde strimler og steg dem i olivenolie og sojasauce.
Stil et stort, tærtefad klar med kogt varmt vand i.
Placer alle ting på bordet, så man selv kan vælge til sine egne ruller.
Dyp et stykke rispapir i vandet ca. 15 sekunder, og kom det på en tallerken (her vil det bløde op) og kom fyld på midten.
Fold 2 rundinger/sider ind om fyldet ind om fyldet, og rul forårsrullen stramt sammen om fyldet.