Fennikelsalat med æble og granatæblekerner

Ingredienser

3 fennikler, toppen skæres af
Olivenolie
Saft af 2 citroner
2 røde æbler, skåret i meget tynde både uden kernehus
1 potte dild, grofthakket
Kernerne af ½-1 granatæble
Kværnet salt og peber

Fremgangsmåde

Skær de tre fennikler i kvarte og skær dem derefter i meget tynde skiver.

Dryp godt med olivenolie og saften af den ene citron, så fenniklen ikke bliver brun – vend det godt rundt.

Kom æblebåde, dild, granatæblekerner og resten af citronsaften i og vend det hele godt rundt.

Kværn lidt salt og peber over til sidst.

Udskriv opskrift