Ingredienser
125 g hindbær (friske eller optøede frosne)
3 spsk. kokosmel
3 spsk. chiafrø
½ tsk. vaniljepulver
2½ dl mandelmælk eller anden mælk
Hakkede hasselnødder til pynt
Friske hindbær til pynt
Fremgangsmåde
Kom bærrene i en skål og mos dem med en gaffel.
Bland kokosmel, chiafrø og vanilje i og rør mælken i til sidst.
Rør i blandingen nogle gange de første 5-10 minutter, så der ikke dannes klumper.
Sæt blandingen i køleskab mindst 1 time, eller natten over.
Fordel desserten i 2 portionsglas og pynt med bær og nødder.