(Efter Ida Davidsen)
Ingredienser
1 skive rugbrød med smør
2 tomater, i skiver
1 spsk. hakket løg
1 spsk. kapers
2 spsk. høvlet peberrod
1 pasteuriseret æggeblomme
½ tsk. hakket persille
Fremgangsmåde
Dæk brødet helt med tomatskiver.
Læg peberrodstoppe i to af hjørnerne, løg og kapers i de to andre hjørner.
Placer æggeblommen i midten og kom persillen på peberrodstoppene.