4 personer
Ingredienser:
500 g laksefilet uden skind, skåret i store tern
2 tsk. sambal oelek
2 tsk. groft salt
5 spsk. limesaft
1 æg, sammenpisket
Ca. 3 spsk. olivenolie til stegning
2 bakker babyspinat
Kværnet salt og peber
Sådan gør du:
Bland sambal oelek, salt og limesaft, vend forsigtigt lakseternene i og lad dem marinere ca. 20 minutter.
Vend lakseternene i æg og så i rasp.
Varm olien på en pande og steg lakseternene ca. 5 minutter, til de er gyldne.
Kom spinaten i en gryde, lad den lige falde sammen og krydr med salt og peber, før den serveres til laksen sammen med limebåde.