Stegt laks m/grønne linser

4 personer

Ingredienser:

400 g grønne linser
Fileter af 2 blodgrapefrugter
2 spsk. olivenolie
2 spsk. balsamico
Salt
Peber
1 bdt. bredbladet persille
4 stk. laks
8 skiver pancetta bacon

Sådan gør du:

Skyl linserne godt i koldt vand, og kog dem efter vejledning på emballagen.
Vend linserne i olie og balsamico, smag til med salt og peber.
Hak persillen groft, og vend den sammen med linserne og grapefrugtfileterne.
Rul 2 skiver bacon om hver laks, og steg dem til baconen er sprød og gyldenbrun.
Anret laksen på linsesalaten, og server godt brød til.

Udskriv opskrift