(2 stk.)
Ingredienser:
3 æg
2½ dl neutral olie, fx tidsel eller solsikke
5 dl sukker
5 dl skrællede, groft revne courgetter
375 g mel
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. salt
¼ tsk. bagepulver
1 tsk. natron
2 dl hakkede valnøddekerner
Sådan gør du:
Pisk æggene. Tilsæt olie og sukker og rør det godt sammen.
Bland derefter courgetterne og de tørre ingredienser i og til sidst valnødderne.
Hæld dejen i 2 smurte, meldryssede brødforme og bag dem i en 165° varm ovn 60-75 minutter.
Serveres med smør