Courgette-pandekager

(10 stk.)

Ingredienser:

2 mellemstore courgetter, revne
2 spsk. reven rødløg
2 store æg, pisket let sammen
6-8 spsk. mel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. salt
½ tsk. peber
Smør/olivenolie til stegning

Sådan gør du:

Bland reven courgette, løg og æg sammen.
Tilsæt 6 spsk. mel, bagepulver, salt og peber.
Hvis dejen er for lind (pga. væden fra courgetterne) tilsættes mere mel.
Varm smør/olie på en pande og kom ca. 1 spsk. dej på panden.
Steg pandekagerne ca. 2 minutter på hver side, til de er gyldne.

Udskriv opskrift