(16-18 stk.)
Ingredienser:
50 g gær
4 dl vand, lillefingervarmt
1 tsk. sukker
½ tsk. salt
½ dl sesamfrø
½ dl hørfrø
½ dl solsikkekerner
250 g grahamsmel eller usigtet speltmel
Ca. 200 g hvedemel
Sådan gør du:
Udrør gæren i lidt af det lune vand. Rør gæren glat og tilsæt resten af vandet.
Tilsæt de øvrige ingredienser, men hold lidt af hvedemelet tilbage.
Ælt dejen godt og ælt mere mel i, til dejen er blank og smidig.
Lad den hæve, tildækket og lunt, til dobbelt størrelse.
Del dejen i 16-18 stykker, der formes til boller, sættes på en bageplade med
bagepapir og efterhæver til dobbelt størrelse.
Bollerne bages i en 225° varm ovn 20-25 minutter.