Ingredienser
100 g risottoris
1 dåse light kokosmælk
1 dl vand
Kornene fra 1 vaniljestang
Ca. 1 spsk. sukker
100 g mandler, smuttede og hakkede
4-5 dl piskefløde
Sådan gør du
Kog risene i mælk med vand og vaniljekorn.
Smag til med sukker og mandler og stil det koldt.
Et par timer før serveringen røres grøden jævn med ca. halvdelen af fløden, pisket til blødt skum.
Derefter vendes resten af flødeskummet i.