Ingredienser:
Ca. 12 tynde gulerødder eller snackgulerødder
½ blomkål, delt i små buketter
2 spsk. olivenolie
Ca. 100 g fetaost, smuldret
2-3 spsk. dukkah (Green Dukkah fra Mill&Mortar)
Dressing:
½-¾ dl olivenolie
2 spsk. citronsaft
1 spsk. honning
Kværnet salt og peber
Sådan gør du:
Vend gulerødder og blomkålsbuketter i olie, og fordel grønsagerne på en bageplade med bagepapir.
Sæt grønsagerne i en 225° varm ovn 15-20 minutter, til de har fået lidt farve.
Bland dressingen.
Vend grønsagerne med dressingen.
Fordel den smuldrede fetaost over og drys med dukkah.