Ingredienser:
1 kg nye kartofler, skrubbede
1 lille bundt radiser, skåret i tynde skiver
3 forårsløg, hakkede
1 fed hvidløg, finthakket
1 bundt purløg, fint klippet
2 spsk. mayonnaise
4 spsk. cremefraiche
2 spsk. æblecidereddike
Kværnet salt og peber
Sådan gør du
Kog kartoflerne i letsaltet vand til de netop er møre.
Hæld vandet fra, skær kartoflerne i mindre bidder og sæt dem i køleskabet, mens dressingen tilberedes.
Bland mayonnaise, cremefraiche og eddike og smag til med salt og peber.
Vend forsigtigt kartoflerne i, og derpå løg og radiseskiver.