Ingredienser
1 stor svinemørbrad, pudset og skåret i mundrette bidder
1-2 spsk. olivenolie til stegning
1 spsk. rød karrypasta
1 bundt forårsløg, skåret i skiver
8 nye gulerødder, skåret i mundrette bidder
1 rød peberfrugt, uden kerner og skåret i strimler
1 dåse(4 dl) kokosmælk
2 dl grønsagsbouillon
Kværnet salt og peber
Sådan gør du
Varm olien i en gryde sammen med karrypastaen og steg kødet.
Tilsæt forårsløg, gulerødder og peberfrugt og steg dem sammen med kødet.
Tilsæt kokosmælk og bouillon, og lad retten simre ca. 15 minutter.
Smag retten til med salt og peber.