(4 personer)
Ingredienser:
1 avocado, skåret i tern
150 g store, pillede rejer
1 dl bælgede, friske ærter
½ dl hakket dild
6 radiser
Dressing:
2 spsk. raps- eller olivenolie
2 spsk. citronsaft
1½ spsk. stærk mangochutney
Salt og peber
Sådan gør du
Bland avocado, rejer, ærter og dild i en skål.
Pisk dressingen sammen. Anret salaten, dryp dressingen over og pynt med radiser.