Ingredienser:
20 rosenkål
50 g cashewnødder (og eller mandler), ristet på en tør pande og let hakkede
100 g babyspinat
Reven skal og saft af ½ usprøjtet citron
Ca. 2 spsk. Olivenolie
Salt og peber
Sådan gør du
Pluk bladene af kålene og kog dem i letsaltet vand 1 minut og lad dem køle af.
Vend alle ingredienserne sammen og krydr med salt og peber.