Ingredienser:
400 g gulerødder, skåret i tynde skiver
400 g frisk ananas, skrællet og kødet skæres i tern
2 avocadoer, skæres i tern eller tynde skiver
40 g pekannødder, ristet let gyldne på en tør pande
Dressing:
3 spsk. lime- eller citronsaft
1½ spsk. honning
½ tsk. karry + lidt til drys
Salt
Sådan gør du
Bland dressingen sammen.
Vend alle ingredienserne forsigtigt sammen – undtagen nødderne.
Vend forsigtigt dressingen i og pynt med pekannødder og drys med en anelse karry.