Ingredienser:
2 avocadoer, uden sten og skræl og skåret i tern
200 g babyspinat
1 lille rødløg, skåret i tynde ringe
1 potte brøndkarse
1 dl græskarkerner, ristet på en tør pande, til de ”popper” op
2 spsk. olivenolie
2 tsk. shoyu/sojasauce
Saft og reven skal af usprøjtet ½ citron
Sådan gør du
Anret avocado, spinat og rødløg på et fad.
Pisk olie, sojasauce, citronsaft og skal sammen til en dressing, der hældes over grønsagerne.
Drys med brøndkarse og græskarkerner.