Ingredienser
2 spsk. Olivenolie
1 løg, hakket
1 fed hvidløg, hakket
1 tsk. gurkemeje
1 blomkål, delt i buketter
Citronsaft
1 spsk. hakket persille + til pynt
Kværnet salt og peber
Sorte sesamfrø til drys
Sådan gør du:
Varm olien i en gryde og sauter løg og hvidløg til de er gennemsigtige.
Tilsæt gurkemeje og sauter et minut mere, mens der røres rundt.
Kom blomkålen i en foodprocessor og kør, til blomkålen ligner ris.
Kom blomkålen i gryden sammen med ¾ dl vand, læg låg på og lad det simre ca. 10 minutter, til blomkålen er al dente – mens der røres jævnligt undervejs.
Smag til med citronsaft, salt og peber og drys med lidt sorte sesamfrø og hakket persille ved serveringen.