(4 personer)
Ingredienser
250 g champignon, hakkede
2 porrer, skåret i tynde skiver
2 spsk. olivenolie + lidt til fadet
200 g mandler, hakkede
100 g kogt quinoa
3 æg
1 dl fløde
2 tsk. hakkede friske timianblade
Et par stængler rosmarin, bladene bruges og hakkes
Kværnet salt og peber
Sådan gør du:
Svits porrer og champignon i olie 3-4 minutter.
Tilsæt mandler, timian og rosmarin og lad det svitse med i 2 minutter.
Lad blandingen køle lidt af og tilsæt derpå quinoa, æg, fløde, salt og peber.
Bland det hele godt og kom blandingen i et smurt ovnfast fad.
Postejen bages i en 180° varm ovn ca. 40 minutter.