Ingredienser
200 g hvide, kogte butterbeans
2 kogte gulerødder
2 fed hvidløg
3 cm friskrevet ingefær
½ tsk. stødt koriander
3 spsk. olivenolie
2 spsk. appelsin- eller citronsaft
Kværnet salt og peber
Hakket persille til pynt
Sådan gør du:
Blend bønnerne med hvidløg, ingefær, koriander, olie og appelsin/citronsaft til en fin, jævn konsistens.
Kom gulerødderne i, og blend, til de lige akkurat er findelte, men ikke mast helt ud.
Smages til med salt og peber.