NÆSTEN SOM RISOTTO
Ingredienser
4 dl byggryn
8 dl vand
½ dl æblecidereddike
Kværnet salt og peber
Olivenolie
Sådan gør du
Lad byggrynene marinere natten over i vand og eddike ved stuetemperatur.
Kom de udblødte gryn og væden i en gryde og bring det i kog.
Sænk varmen og lad grynene simre ca. 50 minutter under låg, til væden er absorberet og kornene møre.
Vend kornene med salt, peber og olie og lad dem trække 10 minutter under låg, før de serveres.