(4 pers.)
Ingredienser
1 spidskål, delt i kvarte og skåret i tynde strimler
3 spsk. hvid balsamicoeddike 4 spsk. olivenolie
Peber
4 æg
Lidt hakket persille
Lidt hakket kørvel
Lidt hakket estragon
Sådan gør du
Varm olie og eddike på en pande og vend spidskålen deri, til den falder sammen og krydr med peber.
I mellemtiden koges æggene 6 minutter og pilles.
Spidkålen og de friske krydderurter fordeles på fire tallerkner og der lægges et æg på hver tallerken.