Ingredienser
3 fed hvidløg, finthakket
1 løg, finthakket
2 cm ingefær, hakket
2 spsk. kokosolie
3-4 spsk. karry
2 tsk. spidskommen
1 tsk. stødt koriander
1 tsk. gurkemeje
½ tsk. stødt chili
4 dl grønsagsbouillon, fx Herbamare
200 g røde linser
1 dåse flåede tomater
1 tsk. salt
Hakket persille til pynt
Sådan gør du
Varm olien i en gryde og svits løg, hvidløg og ingefær et par minutter før krydderierne tilsættes.
Svits det endnu et par minutter og tilsæt derpå resten af ingredienserne.
Lad det koge op, skru ned og lad det hele simre ca. 1 time under låg – mens der røres i retten af og til.
Retten drysses med hakket persille og serveres med yoghurt rørt med ingefær og honning.