Ingredienser
4 pers.
2 dåser kikærter
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, pressede
2 store æg
1 spsk. stødt spidskommen
1-2 tsk. stødt koriander
1 stor håndfuld koriander eller persille
Ca. 4 spsk. mel
Saft af ½-1 citron
2 spsk. tahin
Kværnet salt og peber
Sådan gør du
Kom alle ingredienser til falaflerne i en foodprocessor og blend til en jævn, men lidt grov konsistens.
Farsen smages til og hviler mindst en halv time i køleskabet.
Form små falafler med en spiseske og sæt dem på en bageplade med bagepapir, og bag falaflerne i en 200° varm ovn ca. 20 minutter.
Falaflerne kan serveres i pitabrød med syltede løg, snittet grønt, tzatziki og harissa.