Ingredienser
Kornene af 1 vaniljestang
75 g sukker
2 æggeblommer
2 dl ymer
5 dl kærnemælk
Saft af 1 citron
Jordbær-flødeskum:
200 g jordbær, delt i kvarte + lidt til pynt
2 dl piskefløde
1 spsk. flormelis
Sådan gør du
Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn sammen med en el-pisker ca. 5 minutter, så det bliver som en æggesnaps.
Vend ymer i og tilsæt derpå kærnemælken, og rør det forsigtigt til en cremet konsistens.
Jordbær-flødeskum: pisk fløden til let skum.
Tilsæt flormelis og pisk yderligere et øjeblik til en luftig creme og vend jordbær i skummet.
Fordel koldskålen i portionsskåle og top med skummet og pynt med jordbærstykker.