(12 stk.)
Ingredienser
2 æg
4 dl sødmælk
Kornene af 1 vaniljestang
200 g speltmel
100 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. salt
125 g blåbær
Smør til stegning
Flydende honning til servering
Fremgangsmåde
Pisk æggen sammen i en skål.
Tilsæt mælken og pisk igen.
Bland mel, bagepulver, vaniljekorn og salt og tilsæt det til æggeblandingen, og pisk til der ikke er nogen klumper.
Tilsæt blåbærrene.
Smelt lidt smør på panden og kom tre klatter dej på panden, så der bages tre små, tykke pandekager ad gangen.
Vend forsigtigt og lad pandekagerne bage gyldne på begge sider.
Serveres med lidt flydende honning.