Ingredienser
1 dåse kogte kikærter, afdryppede
2 fed hvidløg
Saft og reven skal af ca. 1 usprøjtet citron
1-2 spsk. tahin
Ca. 4 spsk. olivenolie
1-2 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. stødt gurkemeje
Kværnet salt og peber
Fremgangsmåde
Alle ingredienserne blendes til en jævn humus, der smages til.
Konsistensen kan justeres med lidt olie eller vand om nødvendigt.
Humusen serveres med knækbrød og grønsagsstave af fx bladselleri, peberfrugt og agurk.