Ingredienser
1 hvidløg
75 g sesamfrø, ristet let på en varm pande + lidt til drys
75 g tahin
1 tsk. stødt koriander
1 tsk. stødt spidskommen
Kværnet salt og peber
2 spsk. citronsaft
1¼ dl vand
Fremgangsmåde
Pak hvidløget i folie, og bag det i en 200° varm ovn ca. 40 minutter, til det er blødt.
Tag hvidløget ud af folien og lad det køle lidt.
Tag forsigtigt hvidløgsfeddene ud af deres skaller og kom dem i en skål.
Tilsæt sesamfrø, tahin, krydderier, citronsaft og vand og blend det fx med en stavblender, til dippen har en glat konsistens.
Drys med sesamfrø ved serveringen.