(4 personer)
Ingredienser:
2 store nip safran (eller ½ tsk. gurkemeje)
3 spsk. mayonnaise
Kværnet salt og peber
2 spsk. olivenolie
12-16 kammuslinger
Ca. 100 g rucolasalat
Sådan gør du:
Bland safran (eller gurkemeje) med 2 spsk. kogende vand og lad det stå 10 minutter.
Rør mayonnaise i og krydr med salt og peber.
Bland olie og kammuslinger.
Varm en pande godt og steg kammuslingerne 1 minut på hver side, til de er gyldne.
Tag dem fra panden, anret dem på en bund af rucolasalat og server safran-mayonnaise til.