Ingredienser:
¾ dl chiafrø
¾ dl hørfrø
1 dl sesamfrø
1 dl solsikkekerner
1 dl græskarkerner
1½ dl mandler, blendes til mel
1 tsk. bagepulver
2 dl koldt vand
1 æggehvide
½ tsk. salt
Sådan gør du:
Chiafrø og hørfrø lægges i kold vand i 15 minutter, så det danner en slags slim, som skal holde knækbrødet sammen.
Græskarkerner og solsikkefrø hakkes – der må gerne være både groft og fint hakkede stykker.
Bland alle ingredienser og rør det hele godt sammen.
Med en dejskraber bredes dejen ud på et stykke bagepapir på en bageplade, i et 2-3 mm tykt lag.
Skær dejen forsigtigt i passende firkanter, der bages i en 180° varm ovn ca. 30 minutter.