(2 personer)
Ingredienser:
2 kyllingebryster
4-6 skiver serranoskinke
2 gulerødder, i tern
4-6 kartofler, i tern
1 løg, hakket
1 persillerod, i tern
1 fennikel, i grove bidder
2 dl grønsagsbouillon, fx Herbamare
Et par kviste timian
Kværnet salt og peber
Olivenolie
Sådan gør du:
Vikl skinken om kyllingebrysterne.
Læg alle grønsagerne i et ovnfast fad, hæld lidt olie over og drys med timian, salt og peber.
Vend grønsagerne rundt med olien.
Læg kyllingestykkerne midt i fadet i en fordybning i grønsagerne og kom fadet i en 175° varm ovn 20 minutter.
Hæld bouillon ved og bag retten endnu 10 minutter til grønsager og kød er mørt.