Ingredienser:
1 fennikel, skåret i super tynde skiver (fx på et mandolinjern)
1 stor håndfuld røde eller grønne druer, skåret i halve
Ca. 5 radiser, skåret i tynde skiver
1 fed hvidløg, skåret i meget tynde skiver
2 cm ingefær, skrællet og finthakket
1 dl kokosmælk
Saft og reven skal af 1 usprøjtet lime
1 spsk. æblecidereddike
¼ tsk. stødt kardemomme
Sådan gør du
Bland alle ingredienserne forsigtigt sammen og lad salaten trække en times tid, før den serveres.