Ingredienser:
• 2 bundter bredbladet persille, revet i grove stykker
• 1 rødløg, i meget tynde skiver
• 2 spsk. kapers, uden væde
• 2 spsk. olivenolie
• 1 spsk. citronsaft
• Salt og peber
Fremgangsmåde:
Læg persillen på et fad, og læg løgskiver over og dernæst kapers.
Hæld olie og citronsaft over og krydr med salt og peber.
Kan serveres til små fisketerriner.