3-5 personer
Ingredienser:
2 poser tomater – små danske feks. Cherry tomater eller San Marzano
1 pt. basilikum
1 bdt. Forårsløg
1 pose – Italiensk bøffel mozzarella
Dressing:
Rød Balsamico – gerne 10 års. Modena
2-3 tsk. Olivenolie
Salt & peber
Sådan gør du
Skær tomaterne i ¼ stykker og skær forårsløg i små skiver – bland dem sammen.
Hæld væden fra mozzarellaen og lad den tørre på et viskestykke i 1 min.
Pil mozzarellaen i rustikke stykker henover og drys med basilikumen
Hæld lidt af dressingen over – efter smag.
Server tomatsalaten til kylling eller fisk og et lækkert stykke fluit.