(kødet skal trække natten over) (4 personer)
Ingredienser
1-1½ kg revelsben, med ridset fedtlag
2 tsk. groft salt
Ca. 40 g ingefær, skrælles og knuses i en hvidløgspresse
1 spsk. sennepspulver
Saft af ½ citron
Glasering
2 tsk. knust ingefær
1 tsk. kartoffelmel
4 spsk. flydende honning
1 spsk. grov sennep
1 spsk. dijonsennep
SÅDAN GØR DU
Gnid kødet med salt, ingefær og sennepspulver, dryp citronsaft over og lad kødet trække natten over.
Læg kødet på en rist over bradepanden og sæt det i en 180° varm ovn ca. 2 timer.
Smør kødet med glaseringen og steg det igen i en 225° varm ovn 15 minutter.