Ingredienser
1 blomkålshoved, delt i mindre buketter
1½ spsk. kokosolie
1 spsk. stødt gurkemeje
2 tsk. karry
2 dl kokosmælk
1 dl vand
1 spsk. revet ingefær
200 g kogte kikærter
Salt
1 håndfuld groft hakket koriander
Sådan gør du:
Varm kokosolie på en pande, og kom blomkål, gurkemeje og karry ved og vend det rundt et par minutter.
Tilsæt kokosmælk, vand, ingefær og kikærter og drys med lidt salt.
Lad det koge under låg nogle minutter og smag til med salt.
Drys med hakket koriander lige inden serveringen.