(2 pers.)
Ingredienser:
2 dyresteaks
Salt og peber
Smør
Kantarel-stuvning:
300 gr friske kantareller
(man kan også bruge andre svampe)
1 dl. finthakket løg
Evt. lidt portvin
2 dl. piskefløde
1 fed hvidløg
1 tsk. Hakket basilikum
Sådan gør du:
Start med at tilberede kantarel stuvningen:
Rist kantarellerne i smør med de finthakkede løg i en sauterpande.
Tilsæt portvinen og kog det ind.
Tilsæt fløde og lad det simre indtil det tykner.
Pres hvidløget ned i saucen og tilsæt basilikum, rør rundt og smag til med salt og peber.
Krydr steaks’ne med salt og peber på begge sider og steg dem 2-3 min. på hver side.
Tilbehør: Server med pommes rissolés – smørbrunede kartofler.