Thai kyllinge frikadeller, nemme små

Asiatisk

Ingredienser 400 g hakket kyllingekød 3 skalotteløg, finthakkede 1 fed hvidløg, finthakket 1-2 tsk. revet eller finthakket ingefær ½ rød chili, uden kerner og finthakket 1 spsk. HUSK (loppefrøskaller) 3 spsk. finthakket koriander 2 spsk. limesaft Kværnet salt og peber...

Teriyaki sovs

Asiatisk

Denne sauce bruges til marinering af fjerkræ og oksekød, men er i vesten også meget populær som dip til ruller. Ingredienser 5 dl Soja1 dl Mirin1 dl Sake4 dl SukkerIngefær, hvidløg, chili, laurbærblade Fremgangsmåde Koges op og jævnes med maizena. Kilde: Meyers...

Tagine

Asiatisk

(6 pers) Ingredienser 100 g kikærter, udblødt og kogt efter anvisningen på posen – og afdryppes 500 g lammekød fx bov eller nakke, skåret i tern 1 løg, hakket 3 fed hvidløg, finthakkede 30 g ingefær, revet 1 spsk. spidskommenfrø 2-3 spsk. smør Kværnet salt og peber 5...

Tabbouleh

Asiatisk

(4 pers) Ingredienser 100 g bulgur, kogt efter anvisningen på posen ½ agurk, skrællet, udkernet og i små tern 2 tomater, uden kerner og skåret i små tern 4-6 forårsløg, hakkede 1 håndfuld mynte, hakket 1 bundt persille, hakket 2 spsk. citronsaft 2 spsk. olivenolie...

Sukiyaki

Asiatisk

(4 pers) Ingredienser 700 g oksekød – tyksteg eller højreb1 gulerod1 – 2 forårsløg½ kinakålFriske svampe 200 g tufo500 g kogte glasnudler30 g oksefedt eller 4 – 6 spsk olie4 æg Saucen:2½ dl okseboullion4 spsk sojasauce2 spsk saké1 spsk sukker...

Stir-fry nudler med grøntsager

Asiatisk

Ingredienser 250 g sobanudler, kogt efter anvisningen på pakken og afdryppede Sesam- eller olivenolie 1 stort løg, hakket 2 fed hvidløg, knuste 100-150 g champignon, i skiver 1 stor håndfuld kinakål, i tynde strimler 1 stor håndfuld bønnespirer 1 rød peberfrugt, uden...