Tahindressing (til salater)

Diverse

Ingredienser 100 g tahin med salt 1 fed hvidløg, fintrevet Saft fra 1 citron Kværnet salt og peber ca. ½-1 dl vand Sådan gør du Kom tahin i en skål og pisk den sammen med citronsaft. Tilsæt hvidløg og salt og rør det til en cremet og tyk konsistens. Tilsæt vand lidt...

Tarteletter

Diverse

(6 stk.) Ingredienser 1 lille løg, finthakket 250 g markchampignon, skåret i mindre stykker 1-2 spsk. olivenolie 3 spsk. mel 1 dl hvidvin 2 dl grønsagsbouillon ½ dl piskefløde 200 g rejer, fx fra bæger, godt afdryppede Kværnet salt og peber Dild til pynt 6...

Syndigt chokoladesmør m/ hasselmødder

Diverse

– til særlig lejligheder Ingredienser 60 g lys chokolade 120 g mørk chokolade (min. 70 %) 50 g smør 1½ dl piskefløde 5 spsk. økologisk appelsin saft Skal af 1 økologisk appelsin 100 g hasselnøddekerner Fremgangsmåde: Tænd for ovnen 180 grader. Hasselnødderne kommes på...

Spinattærte m/gedeost

Diverse

Ingredienser Dej 75 g grahamsmel 125 g hvedemel 1 tsk. salt 75 g koldt smør ¾ dl mælk Fyld 500 g spinat 1 skalotteløg, finthakket 1 fed hvidløg, finthakket 1 spsk. olivenolie 2 æg 1½ dl piskefløde Kværnet salt og peber 200 g gedeost (en aflang rulle) skåret i 1 cm...

Soyaristede mandler & nødder

Diverse

Ingredienser 200 g blandede mandler og nødder, fx mandler, pekannødder og cashewnødder ½ dl sojasauce Sådan gør du Fordel mandler og nødder på en bageplade med bagepapir og sæt pladen i en 150° varm ovn ca. 15 minutter, til nødderne er varme og gyldne. Kom mandler og...

Soya-bagt Hokkaido-græskar

Diverse

Ingredienser 1 lille hokkaidogræskar ½ dl olivenolie 2-3 spsk. shoyu/sojasauce 2 spsk. timian Sådan gør du Hokkaidogræskaren skrubbes og kerner og trevler tages ud. Kødet skæres i smalle både (ca. 5 cm bredde) som kommes i en bradepande. Vend stykkerne godt sammen med...