Krabbekød med asparges og soja-vinaigrette

Fisk

(4 personer) Ingredienser: 20-24 asparges, den træede ende knækkes af 200 g krabbekød 2 potter brøndkarse 4 spsk. olivenolie 2 spsk. æblecidereddike 1 spsk. shoyu/sojasauce 4 citronbåde Sådan gør du: Damp aspargesene et par minutter, til de lige netop er møre og...

Kokos-thai-fiskesuppe

Fisk

(4 personer) Ingredienser: 1 løg, finthakket 1 fed hvidløg, finthakket 2 cm ingefærrod, finthakket 2 kaffir limeblade 1 stilk citrongræs, banket på den tykke ende, så aromastofferne kommer ud Olivenolie til stegning 1 dåse kokosmælk 3 stk. laksefilet, uden skind og...

Karry-fiskefrikadeller med revne gulerødder

Fisk

(4 personer) Ingredienser: 500 g sej eller kuller, uden skind og ben, og skåret i mindre stykker 1 (ca. 75 g) løg, skåret i grove tern 1 tsk. salt 2 spsk. hvedemel 2 æg 2 gulerødder, groftrevne 3 tsk. karry Smør/olivenolie til stegning Kværnet salt og peber /p> Sådan...

Kammuslinger med smørsauce, fennikel og tomater

Fisk

(4 personer) Ingredienser: 12-16 kammuslinger Olivenolie og smør til stegning Lidt citronsaft Kværnet salt og peber 1 fennikel, skær top og bund af og resten i små både 100 g cherrytomater, halverede Sauce 1 dl hvidvin 1 spsk. hvidvinseddike 1 skalotteløg, finthakket...

Kammuslinger med rucolasalat og safran-mayonnaise

Fisk

(4 personer) Ingredienser: 2 store nip safran (eller ½ tsk. gurkemeje) 3 spsk. mayonnaise Kværnet salt og peber 2 spsk. olivenolie 12-16 kammuslinger Ca. 100 g rucolasalat Sådan gør du: Bland safran (eller gurkemeje) med 2 spsk. kogende vand og lad det stå 10...

Kammuslinger med lime

Fisk

Ingredienser: 400 g kammuslinger Salt 1 tsk. madagaskarpeber (på dåse), finthakket 1½ tsk. fint strimlet usprøjtet limeskal + 2 spsk. limesaft 60 g usaltet smør Sådan gør du: Giv limestrimlerne et opkog og lad dem dryppe godt af. Smelt ¾ af smørret i en gryde. Krydr...