Lammeskank, rødvinsbraiseret

Lammekød

(4 personer) Ingredienser: • 1 kg lammeskanke • 1 spsk olivenolie • salt og friskkværnet peber • 200 g bladselleri • 200 g gulerødder • 200 g løg • 300 g portobellosvampe (eller markchampignoner) • 3 fed hvidløg • 100 g soltørrede tomater • 250 g cocktail- eller...

Lammeskank, ovnstegt

Lammekød

(2 personer) Ingredienser: 2 lammeskanke 1 hvidløg 1 tsk. finthakket rosmarin ½ citron 2 spsk. olie 2 tsk. groft salt Friskkværnet peber 2 rødløg 3 bagekartofler 2 kviste rosmarin Sådan gør du: Pil hvidløgene og hak 2 af feddene fint. Bland hakket hvidløg med...

Lammeskank i rødvin

Lammekød

(4 personer) Ingredienser: 4 lammeskank Kværnet salt og peber 3 spsk. olivenolie 1 stort stykke selleri, i småbitte tern 1 stor gulerod, i småbitte tern 6 ansjos 2 fed hvidløg, mast og pillet 2 laurbærblade ½ l bouillon (kalve eller okse) 4 dl rødvin 25 g smør 25 g...

Lammemørbrad stegt med rosmarin, chili og hvidløg

Lammekød

(4 personer) Ingredienser: 600 g lammemørbrad, pudset for sener 2 spsk. olivenolie 4 fed hvidløg, skåret i tykke skiver 1 stor rød chili, uden kerner og skåret i tynde skiver 3 kviste rosmarin, kun bladene Kværnet salt og peber Sådan gør du: Krydr mørbraderne med salt...

Lammemørbrad med top af valnødder og hvidløg

Lammekød

(4 personer) Ingredienser: 2-4 lammemørbrad afhængigt af størrelsen 2-3 fed hvidløg, grofthakkede 100-125 g valnøddekerner, grofthakkede 4 spsk. olivenolie Kværnet salt og peber Sådan gør du: Læg lammemørbraderne i et ovnfast fad og fordel hvidløg og valnødder over....

Lammekrone m/ pæresalat og svampe

Lammekød

(4 personer) Ingredienser: lammekrone med 8 koteletter Maldon Sea salt 4-8 store svampe 1 rødløg skåret i både 1 spsk balsamico 1 -2 spsk vand om nødvendigt 2 grønne pærer 1 stor buket bredbladet persille 1 spsk lys balsamico 1 spsk citronsaft 2 dl ris 1 frisk buket...