Lammegryde med grønsager

Lammekød

(4 personer) Ingredienser: 800 g udbenet lammebov, skåret i store tern Kværnet salt og peber Olivenolie til stegning 2 løg, i skiver 1 gulerod, i skiver 1 bladselleristilk, i skiver 3 fed hvidløg, pressede 15 ansjosfileter 3-4 timiankviste 1 rød chili, uden kerner og...

Lammefrikadeller med tahin-yoghurt

Lammekød

(4 personer) Ingredienser: 500 g hakket lammekød Kværnet salt og peber 1 løg, finthakket 2 fed hvidløg, finthakkede 100 g gulerod, revet 1 æg 1 bundt persille, hakket ½ tsk. spidskommen 50 g pinjekerner, ristet let gyldne på en tør pande og hakkede Sådan gør du: Rør...

Lammefrikadeller med myntedip

Lammekød

(4 personer) Ingredienser: 500 g hakket lammekød Salt og kværnet peber 1 løg, finthakket 1 fed hvidløg, finthakket 50 g rosiner ½ tsk. stødt allehånde ¼ tsk. stødt kanel 50 g rasp 1 æg, sammenpisket 50 g sesamfrø Myntedip 250 g græsk yoghurt Frisk mynte Salt og peber...

Lammefrikadeller

Lammekød

(4 personer) Ingredienser: 500 g hakket lammekød 2 løg 2 æg ½ dl grønsagsbouillon, fx Herbamare 1 dl havregryn Lidt mel til at samle farsen 1 dl hakkede, soltørrede tomater 1 dl kapers 2 fed hvidløg Lidt oregano Lidt stødt chili evt. kan lidt smuldret feta også...

Lammefilet med stegte jordskokker

Lammekød

(2 personer) Ingredienser: 2 stk. lammefilet Olivenolie 1 fed hvidløg Kværnet salt og peber 300 g jordskokker, skåret i tern 1½ spsk. olivenolie 25 g mandler, grofthakkede 1 lille rød chili, uden kerner og finthakket Reven skal af 1 lime Frisk koriander eller persille...

Lammefilet med safranris blandet med ærter og brøndkarse

Lammekød

(4 personer) Ingredienser: 600 g lammefilet 2 dl basmatiris Et par safrantråde 1 lille løg, finthakket 3 dl små ærter, friske eller frosne 1 spsk. olivenolie + lidt til kødet 1 potte brøndkarse, grofthakket Kværnet salt og peber Sådan gør du: Kog risene med safran...