Grillede pærer med ostecreme

Tilbehør

Ingredienser 3 pærer, halverede og kernehuset skæres ud Olivenolie 1-2 spsk. korianderfrø, stødes i en morter Ostecreme: 100 g blåskimmelost, fx Kornblomst 2 spsk. mascarpone 1 spsk. flydende honning 1 dl fløde Kværnet salt og peber Sådan gør du: Pensl snitfladerne på...

Grillede grøntsager med æblecider marinade

Tilbehør

Ingredienser 1 courgette, skåret i skiver på 2-3 cm 1 aubergine, skåret i skiver på 2-3 cm 5 spsk. olivenolie 1 spsk. æblecidereddike 1 håndfuld blandet persille og basilikum, finthakkede Kværnet salt og peber Sådan gør du: Rør olie og eddike sammen, rør...

Grillede asparges med pancetta

Tilbehør

Ingredienser 12 grønne asparges, den træede ende knækkes af 12 tynde skiver pancetta (fås i delikatesseafdelingen) 2 spsk. olivenolie 75 g mandler Reven skal af ½ usprøjtet citron Havsalt 125 g mozzarella ½ dl olivenolie Saft af ½ citron Kværnet salt og peber Sådan...

Fyldte portobellosvampe

Tilbehør

Ingredienser 8 store portobellosvampe, uden stok 50 g smør 2 spsk. olivenolie + lidt til dryp 3-4 fed hvidløg, pressede Kværnet salt og peber 100 g frosne edamame bønner, kogt netop møre og afdryppede 4 forårsløg, i tynde skiver 8 semi-dried tomater, i strimler 75 g...

Fyldte peberfrugter

Tilbehør

(4 personer) Ingredienser Fyld 500 g hakket kyllingekød 4 forårsløg, finthakkede Ca. 3 spsk. koncentreret tomatpuré 1 æg ½ tsk. cayennepeber ½ rød chili, uden kerner og finthakket 2 spsk. kapers, hakkede 2 tsk. tørret timian Kværnet salt og peber Lidt olivenolie 4...

Fyldte æg

Tilbehør

(kan serveres med kippers og rugbrød) Ingredienser • 4 æg, hårdkogte og halverede • ½ dl fløde • 1 tsk. karry • 2 spsk. hakket rødløg • Lidt hakket dild • Salt og peber Sådan gør du: Tag blommerne ud af æggene og mos dem med fløde og karry, til en jævn masse. Vend...