(Pr. cocotte)
Ingredienser
Skiver parmaskinke
½ dl optøet frossen spinat, vandet vrides godt af
½-1 spsk. dijonsennep
2 spsk. revet ost (mellemlagret)
1 spsk. revet parmesanost
1 spsk. cremefraiche
Kværnet salt og peber
1 æg
Fremgangsmåde
Beklæd bunden af en lille ovnfast cocotte med 2 skiver parmaskinke.
Læg spinat ovenpå. Bland sennep, oste, creme fraiche, salt og peber sammen og kom det over spinaten.
Slå ægget ud over fyldet – uden at blommen går i stykker.
Sæt cocotten i en 175° varm ovn 15-20 minutter, til hviden er stivnet.