(4 personer)
Ingredienser
• 50 g shiitakesvampe, delt i halve
• 50 g tofu, gerne silketofu, skåret i tern
• 1 l vand
• 4 spsk. lys miso
• 50 g sobanudler, kogt efter anvisningen på pakken
• 2 spsk. wakametang, udblødt efter anvisningen på pakken
• Salt
Sådan gør du:
Kog vandet op med svampene og tag gryden af varmen.
Rør misoen i og smag til med salt.
Anret suppen i fire suppeskåle: fordel nudler, tang og tofu i skålene.
Overhæld med den varme suppe med svampene og server suppen eventuelt med lækkert brød.