Ingredienser
150 g smør, blødt + lidt til formen
150 g sukker
Saft og reven skal af 1½ usprøjtet citron
150 g marcipan, groftrevet
3 æg
75 g hvedemel
2 spsk. birkes
1 nip salt
Sådan gør du
Pisk smør og sukker sammen med en håndmikser.
Pisk dernæst videre og tilsæt marcipan, citronskal og saft og æggene et ad gangen – dejen piskes kun til den er lige netop sammenhængende.
Vend mel, birkes og salt i dejen, så dejen bliver ensartet.
Fordel dejen i en smurt form (ca. 10 x 25 cm) og bag kagen i en 180° varm ovn 30-35 minutter.
Lad kagen køle i formen, stillet på en bagerist.