Wok med pak choi

Asiatisk

(4 pers)   Ingredienser 300 g pak choi, skæres i brede strimler 150 g sukkerærter, i tynde strimler ½ rød chili, uden kerner og finthakket 1 fed hvidløg, finthakket 2 spsk. sesamolie Saft af ½ lime 2 spsk. shoyu/sojasauce Salt Fremgangsmåde Varm sesamolien op i...

Wok m/ rød karry, citrongræs og kokosmælk

Asiatisk

(2 pers) Ingredienser 250 g kalveinderlår i strimler – ca. 1/2 cm tykke1/2 spsk. olie1 stilk frisk citrongræs1 tsk. thailandsk rød karrypasta1 fed hvidløg1 spsk tomatpuré 2 dl kokosmælk250 g cherrytomater1 bundt forårsløg1/2 tsk. sukkersalt og peber Tilbehør: 2...

Vietnamesisk skaldyrskarry

Asiatisk

(4 pers)   Ingredienser 400 g. jomfruhummerhaler og /eller store rejer2 mellemstort løg2 fed hvidløg1 rød chili1 squash2 spsk. olie1 tsk. karrypulver2 små dåser kokosmælkSukker, salt og peber.50 g cashewnødder2 tsk. Allround krydderi Fremgangsmåde Tø hummerhaler...

Tom Kah Gai (klassisk thailandsk suppe)

Asiatisk

Ingredienser 2 dåser kokosmælk (ikke light) 3 dl vand 10 tynde ingefærrod 3-4 tynde skiver gurkemejerod 1-2 stængler citrongræs 5-6 stk. kaffir-limeblade 1 rød chili, skåret i skiver 250 g champignon, skåret i halve eller kvarte 150 g østershatte Ca. 400 g...

Thailandsk salat med wokstrimler

Asiatisk

(4 pers) Tilberedningstid: Ca. 55 minutter Ingredienser 500 g wokstrimler af skinkeinderlår eller skinkestrimler, ½ x ½ x ca. 8 cm Salt og peber 1 spsk olie 1 citrongræs 2 cm frisk ingefær 1 rød chili 1 fed hvidløg 2 lime 2 spsk fiskesauce 400 g tomater 1 agurk 1...

Thaikylling á la Tøseaften

Asiatisk

(4 pers)   Ingredienser 3 stk. kylling brystfileter i strimler uden skind og ben  2 tsk. olie  2 stilke hakket citrongræs  1 ds. kokosmælk  1 stk. lime ( snittet skal og saften) 1 spsk. god karry  3 spise ske sød Thai chili sauce  6 forårsløg i skrå skiver  1...