Stir-fry kalkunstrimler m/ appelsin

Asiatisk

(4 pers)   Ingredienser 400 g kalkunbryst4 spsk kinesisk soyasauce½ tsk. paprika – sød1/4 tsk. cayennepeber½ tsk. ingefær – pulveriseret2-3 spsk olieSauce:2 dl appelsinsaft1½ – 2 dl bouillon1-2 tsk. maizenamel150-200 g ærter2-3 appelsinerLøse...

Spicy Mayo

Asiatisk

Fremgangsmåde Bland mayonnaise med lidt sesamolie, lidt chiliolie, japansk chilipulver og  Japansk Srirascha hot chili sauce efter smag.(har du koreansk Kimchee sauce, er det også godt i spicy mayo) Wasabi Mayo:Mayonnaise blandes med lime/citron, peber og wasabi efter...

Sojastegte nudler med grøntsager

Asiatisk

Ingredienser 200 g ægnudler 150 g edamame-bønner uden bælg 4 forårsløg, skåret i tynde skiver 250 g champignon, skåret i kvarte 3 gulerødder, skåret i tynde skiver 200-250 g babyspinat 1-2 spsk. sesam- eller olivenolie Ca. 1 spsk. shoyu/sojasauce 1 spsk. citronsaft...

Skaldyrssalat

Asiatisk

(4 pers) Ingredienser 400 g krabbekød eller kogte rejer 2 tsk. finthakket hvidløg 1 skalotteløg, finthakket 2 røde chili, uden kerner og finthakkede 2 stilke citrongræs, den nederste ende bruges og finthakkes 3-4 spsk. limesaft 3 spsk. rapsolie 3-4 tsk. sukker 3-4...

Shakshuka – morgenret fra Mellemøsten

Asiatisk

Ingredienser 1 løg, hakket 1 fed hvidløg, hakket 2 spsk. olivenolie ½ tsk. harissa 1 dåse cherrytomater 1 tsk. stødt spidskommen Kværnet salt og peber 4 små æg 100 g fetaost Frisk koriander til pynt Fremgangsmåde Varm olien på en ovnfast stegepande og sauter løg og...

Shakshuka

Asiatisk

Ingredienser 1 spsk. olivenolie 1-2 tsk. spidskommen ½ tsk. kardemomme ½ tsk. kanel ½ tsk. gurkemeje ½ tsk røget paprika (eller almindelig paprika) 1 knivspids cayennepeber 1 løg, finthakket 2 fed hvidløg, finthakkede 2 dåser flåede hakkede tomater 1 rød peberfrugt,...