Fennikelsalat med æble og granatæblekerner

Asiatisk

Ingredienser 3 fennikler, toppen skæres af Olivenolie Saft af 2 citroner 2 røde æbler, skåret i meget tynde både uden kernehus 1 potte dild, grofthakket Kernerne af ½-1 granatæble Kværnet salt og peber Fremgangsmåde Skær de tre fennikler i kvarte og skær dem derefter...

Dhal-linsegryde

Asiatisk

(4 pers) Ingredienser 1 løg, finthakket 1 fed hvidløg, finthakket ½ aubergine, skåret i tern på ½ x ½ cm 3 gulerødder, skåret i skiver på ½ cm 2-3 spsk. karry 1 spsk. stødt spidskommen 1 spsk. korianderfrø, knuste Olivenolie til stegning 1 dåse (400 g) flåede tomater...

Dashi, Japansk Fond / Miso-suppe

Asiatisk

Ingredienser 1 Liter koldt vand30 gram Konbu tang30 gram tørrede bonito flager Miso-suppe:4 spsk miso-pasta opløses i en smule vand (både den lyse eller mørke miso. Jo mørkere, jo mere salt). Fremgangsmåde Kom vandet og Konbu tangen i en gryde. Lad det koge op uden...

Dahl

Asiatisk

Ingredienser 3 fed hvidløg, finthakkede 2 spsk. ingefær, revet 2 spsk. olivenolie 1 spsk. stødt spidskommen 3 tsk. karry 1 stor tsk. stødt koriander ½ tsk. kardemomme ½ tsk. chiliflager 5-6 dl grønsagsbouillon, fx Herbamare 200 g røde linser, skyllede 2 dåse flåede...

Buddha Bowl

Asiatisk

(4 pers) Ingredienser 1 hokkaido-græskar, halveret, uden kerner og skåret i både på ca. 1 cm Olivenolie Kværnet salt og peber 150 g babyspinat 8 skiver røget laks 2 avocado, uden skræl og sten, og skåret i tynde skiver 1 lille, gerne lilla spidskål, fintsnittet 2...

Blomkåls-ris, grønt og falafel i skål

Asiatisk

(Pr. person)   Ingredienser 6 cherrytomater, halverede 1 tsk. olivenolie Kværnet salt og peber 125 g blomkål, grofthakket 1 tsk. kokosolie ¼ løg, i tynde skiver 1 fed hvidløg, presset 1 spsk. rosiner 1 spsk. hakket koriander Ca. 5 cm agurk, i tynde skiver 3-4...