Marinerede druer

Dessert

(4 pers) Ingredienser 1 kg blå druer, halverede og uden kerner2 dl vand100 g sukkerReven skal af 1 usprøjtet citron1 lille glas Grand Marnier eller Cointreau Fremgangsmåde Kog vand og sukker et kvarter. Lad lagen svale og bland citronskal og likør i. Hæld lagen over...

Marengsbund m/friske bær

Dessert

Ingredienser 2 tsk. majsstivelse 4 æggehvider 200 g sukker ½ tsk. eddike 100 g hvid chokolade, hakket ½ l piskefløde ½ kg friske bær, fx jordbær og blåbær Fremgangsmåde Pisk æggehviderne stive. Drys halvdelen af sukkeret i, mens der stadigt piskes og tilsæt eddike....

Mango-dessert – nem

Dessert

Ingredienser 1 mango, uden skræl og sten og kødet skæres i mindre bidder 1 spsk. limesaft 3 spsk. flydende honning 1 dl piskefløde Fremgangsmåde Blend mangokødet sammen med limesaft og honning, og stil blandingen i køleskabet. Pisk fløden til skum og vend den...

Koldskål uden komælk

Dessert

Ingredienser 1 l plantemælk, fx kokos-, mandel- eller nøddemælk 1 dl sojayoghurt Saft og reven skal af ½-1 usprøjtet citron ½ tsk. vaniljepulver 2-4 stk. flydende honning Fremgangsmåde Alt, undtagen citronsaft røres sammen – også citronskallen. Tilsæt halvdelen...

Koldskål uden æg

Dessert

(1 3/4 ltr.) Ingredienser ¾ l tykmælk eller ymer 1 l kærnemælk 100 g rørsukker Saft af ½-1 citron Kornene af 1-2 vaniljestænger (mas kornene ud med lidt af sukkeret) Fremgangsmåde Hæld tykmælk eller ymer i en skål og tilsæt vaniljekorn og resten af sukkeret, og rør...

Koldskål med rabarber og hyldeblomst

Dessert

(4 pers) Ingredienser 250 g rabarber, skåret i stykker på 2-3 cm 65 g sukker Koldskål: 1 pasteuriseret æggeblomme 85 g sukker 6 dl kærnemælk Kornene af 1 stang vanilje 1½ dl hyldeblomstsaft Kammerjunker Fremgangsmåde Vend rabarberstykkerne med sukker, læg dem i et lag...